viernes, 31 de enero de 2014

HOY COCINA ...... BELI ROMÁN


                                                                   BELI ROMÁN

 
ALITAS FRITAS “A LA MIEL”

 

Ingredientes:

1 kg de alitas de pollo

1 bote de kétchup barbacoa

2 cucharadas de miel

1 cucharada de mostaza

1 cebolla

Sal, pimienta y aceite

 

Modo de hacerlo.

Las alitas se salpimentan un ratito de freírlas.

Se fríen en aceite y se sacan cuando estén doraditas.

Se echa un poco de ese mismo aceite en otra sartén y se rehoga la cebolla cortada en juliana fina. Luego se incorporan a la sartén las alitas, el kétchup, la miel y la mostaza. Se deja hacer todo junto durante unos minutos, removiendo para que las alitas se unten de la salsa, con cuidado de que no se queme la miel.

Se sirven en una fuente ¡y a disfrutarlas!
 
 
 
 
REDACCIÓN: LOLA ESQUIVIAS

Mª NIEVES SÁNCHEZ TENORIO, PRESIDENTA DEL CONSEJO LOCAL DE HERMANDADES Y COFRADIAS


El Consejo Local de Hermandades y Cofradías cuenta desde el pasado día 18 de enero con  nueva presidenta, se trata de Mª Nieves Sánchez Tenorio, persona muy conocida y vinculada al mundo cofrade, es hermana de la Hermandad de la Vera Cruz.
Junto con sus compañeros de la permanente tiene cuatro años por delante para "trabajar desde la fe y el respeto entre todos", como así nos lo hizo saber en la visita que hizo a los estudios de Radio Arcos.

La Unión de Consumidores de Andalucía solicita a la Junta de Andalucía su inclusión y participación en las Mesas Provinciales de Aeropuertos.

 

Andalucía, 29 de enero de 2014. En los últimos meses, y en diferentes ciudades andaluzas con aeropuerto, la Unión de Consumidores se ha sumado a otros muchos colectivos sociales y ciudadanos preocupados por la situación por la que atraviesan muchos aeropuertos andaluces que, desde que comenzó la crisis en 2008 han venido perdiendo tanto pasajeros como rutas de vuelos, con los graves perjuicios que ello provoca, tanto a los usuarios de este transporte, como a los intereses turísticos de cada una de esas ciudades y en general de nuestra Comunidad Autónoma. Muchas de las entidades y organizaciones sociales que estamos canalizando esta preocupación, abordamos estas infraestructuras de movilidad como auténticamente vitales, lo que entendemos requiere la urgente reacción del conjunto de las administraciones públicas implicadas, para poner en marcha ambiciosos planes específicos y promocionar los aeropuertos andaluces atrayendo nuevas compañías operadoras, nuevas rutas y el consiguiente aumento de pasajeros que pongan en valor y rentabilicen estas infraestructuras, en las que se presten servicios de calidad para el conjunto de la ciudadanía andaluza.









martes, 28 de enero de 2014

ENTREVISTA EN RADIO ARCOS A ESTEFANÍA CASTILLO, MATRONA.



El embarazo es una etapa en la vida de la mujer de las más importantes y en la que el apoyo de un profesional sanitario cualificado como la matrona es necesario e importante. La pasada semana conocimos a Estefanía Castillo, ella es matrona y trabaja actualmente en Pamplona, la invitamos para que estuviera con nosotros en nuestro magazine y nos contara acerca de esta "bonita y gratificante profesión" como así la definiera  la propia Estefanía.
En su breve estancia en la Bda. Rural Junta de los Ríos, donde residen sus padres, tuvo tiempo para visitarnos y hacernos ver que la figura de la matrona ha estado siempre, aunque actualmente las competencias de la matrona abarca desde la adolescencia, pasando por el embarazo, parto, puerperio como así también la etapa menopáusica de la mujer. 
También nos contaba que junto a un grupo de compañeras han creado una pequeña empresa en la que ayudan en la preparación al parto en el agua. Práctica ésta según los estudios que beneficia mucho a la mujer a la hora de dar a luz.

jueves, 23 de enero de 2014

HOY NOS HA VISITADO PACO CANDELA PARA PRESENTARNOS SU ÚLTIMO DISCO, "NADIE ME VA A CAMBIAR"


 

 


FERNANDO MOLINA "EL BOHEMIO" Y MIGUEL ÁNGEL PARRA EN RADIO ARCOS





HOY COCINA.... SALUD ROBINA




MOUSSAKA

PERAS AL VINO TINTO

 

MOUSSAKA

Ingredientes:

Para la carne:

400g de carne picada (de la que se prefiera)

Tomate frito

1 cebolla

2 ajos

Aceite de oliva

Sal y pimienta

(Se puede aprovechar salsa boloñesa que haya sobrado de una preparación anterior).

 

Para las berenjenas:

1.200 o 1.500 gr de berenjena

1 cebolla

Aceite de oliva, sal y pimienta

 

Para la bechamel:

3 o 4 vasos de leche

3 o 4 cucharadas soperas de harina, no muy rasas

Un pegotón de mantequilla

Sal, pimienta y nuez moscada

 

Queso rallado al gusto

 

 

 

Modo de hacerlo:

En primer lugar se prepara la carne. Para ello se pochan la cebolla y el ajo en el aceite y una vez que veamos dorada la cebolla, añadimos la carne y la condimentamos con sal y pimienta. Se le van dando vueltas con la espumadera o con una cuchara de madera, separando la carne, que se irá soltando conforme se vaya haciendo. Cuando la veamos doradita, agregamos el tomate frito, lo movemos y dejamos unos minutos para que se una bien todo. Lo apartamos del fuego y lo reservamos.
Para preparar las berenjenas se pelan y se cortan a dados grandes.
Se pone a hervir agua con un poco de sal y cuando empiece a hervir, se echan dentro las berenjenas y se dejan cocer hasta que estén blanditas. Se sacan y se escurren muy bien.
En una sartén se echa la cebolla muy picadita y cuando esté dorada, se añaden las berenjenas y se rehogan hasta que estén cocinadas.
Los ingredientes de la bechamel se mezclan todos en frío en el recipiente donde se vaya a cocer. Hay que remover hasta que la harina quede disuelta. Entonces se pone al fuego y se sigue removiendo hasta que espese. Tiene que quedar clarita.
En una fuente de horno se extiende la carne; encima, las berenjenas, y se cubre todo con la bechamel. Se mete en el horno, que ya debe estar caliente a 180º. A los 15 minutos, se le esparce por encima queso rallado especial para gratinar o una mezcla de cuatro quesos y se gratina durante 5 minutos. Se sirve enseguida.
 
Este plato se puede hacer y congelarlo antes de meterlo en el horno.
 
 
PERAS AL VINO TINTO
 
Ingredientes:
8 peras
1 y ½ litro de vino tinto
½ kg de azúcar
Cáscara de limón
Canela en rama
2 clavos
 
Modo de hacerlo:
Se pelan las peras, dejándoles el rabito, y se le corta un poco en la base para que se sostengan en pie.
Se ponen en una cacerola todas juntitas para que no se caigan, se cubren con el vino y se añaden los demás ingredientes. Se cuecen a fuego moderado durante unos 20 minutos. Para comprobar si están tiernas, se pinchan con una aguja.
Sacamos entonces las peras de la cazuela y seguimos cociendo el almíbar hasta obtener el punto deseado.
Para servirlas, se pueden cortar las peras en abanico con el almíbar por encima, o bien, acompañarlas de una bola de helado de vainilla.